Veganista: Poctivá vegánska zmrzlina.

Oko na trendy

„Prvú pobočku sme otvorili v roku 2013. Vtedy bolo vegánske hnutie ešte v plienkach,“ spomína zakladateľka Cecilia Havmöller. „V tej dobe sme ešte museli vysvetľovať pojem ‚vegánsky‘ a dostávali sme neveriacke pohľady.“ Dnes je vegánstvo už mainstream. Medzičasom sa veľká časť obyvateľstva hlási k tomuto stravovaniu, ktoré sa úplne zrieka živočíšnych výrobkov, teda aj mlieka a vajec. Veganista je už 10 rokov symbolom poctivej, vegánskej zmrzliny a svojimi odvážnymi výtvormi oslovuje nielen vegánskych milovníkov zmrzliny. Po tom, čo už rok osladzujú život štyri druhy zmrzliny Veganista SPAR „Nuts about you“, „Strawberrytella“, „Kiss the Cookie“ a „Fudge Off“ v Rakúsku, je teraz čas na prírastok do obľúbenej rodiny zmrzlín. Tri nové druhy „Nougat me good“, „Me, Myself & Eis“ a „Eis Date“ zodpovedajú svojmu názvu a po celom Rakúsku sa v mraziacich regáloch SPAR prezentujú ľadovo vychladené, neodolateľne chutné a 100 % vegánske.

Flexibilná sezóna

„Je to sezónny produkt,“ konštatuje Susanna Paller, takisto zakladateľka Veganista a okrem iného zodpovedná za kreatívne výtvory v podniku súrodeneckého dua. Sezóna sa začína v polovici februára a trvá do konca októbra. No milovníci zmrzliny si môžu vydýchnuť: Vlajková predajňa Veganista na viedenskej Neustiftgasse má otvorené takmer po celý rok (6 týždňov zimnej prestávky). Popri pobočkách prevádzkujú obidve podnikateľky aj pop-up-stores, ktoré sú otvorené len pár týždňov, napríklad vo viedenskom Museumsquartier. „Takže veľa pracujeme so sezónnymi pracovníkmi, zamestnávame pár študentov alebo pracovníkov na čiastočný úväzok. Celkovo má náš tím približne 150 skvelých zamestnancov. Niektorí sú s nami celú sezónu, iní len cez prázdniny alebo vypomáhajú len v sobotu.“

Vegánstvo sa šíri aj na letisku

Veganista a The LaLa idú na viedenské letisko: Na ploche viac ako 50 m² bude v Rakúsku otvorená prvá kombinovaná reštaurácia Veganista & The LaLa Take-Away v budúcom novom termináli 2.

Flexibilita je nutnosť. AirKey ju ponúka.

Ako však potrebnú flexibilitu realizovať v početných predajniach? Tu prišla dvom ambicióznym zakladateľkám na pomoc náhoda. Presne oproti ich prvému obchodu sídlila bezpečnostná firma Entrich. Christian Kapuy, medzičasom obchodný zástupca EVVA a ich záchranca na začiatku, si spomína: „Prišli k nám obidve a opísali svoje želania. Hneď mi bolo jasné, že AirKey je to správne riešenie.“

A smartfón uzamyká všetko

Lebo AirKey spĺňa všetky požadované potreby: Je flexibilný. Zamestnanci otvárajú obchody pomocou mobilných telefónov. Ich prístup sa dá kedykoľvek zablokovať alebo aj rozšíriť, ak napríklad niekto vypadne v nejakej pobočke. Noví členovia tímu sa ľahko pridávajú a rovnako jednoducho sa odstraňujú bývalí. A, samozrejme, možno všetky prístupové systémy uzamykať aj centrálne. Úplná kontrola je daná kedykoľvek. Medzičasom otvára AirKey všetky pobočky Veganista a aj najmladšie dieťa kreatívnych sestier, 100 % vegánsku koncepciu stravovania Grab & Go „The LaLa“, ako aj výrobný závod v srdci 7. viedenského obvodu. Pre pop-up obchody je AirKey k dispozícii ako visiaci zámok – obsluhuje sa takisto jednoducho ako všetky ostatné. „Pre tých pár ľudí, ktorí nemajú smartfón, existuje ešte vždy starý dobrý transpondér,“ smeje sa Cecila Havmöller. „S EVVA sme naozaj vybavení na všetko.“

Technika v objekte

Projekt: Komplexná koncepcia uzamykania pre Veganista a The LaLa ako aj výrobné pracovisko
Rozsah: 35 zabudovaných komponentov, okrem mobilného riešenia sa používa aj 70 transpondérov
Realizácia: Entrich
Produkt: AirKey
Trieda objektu: Stravovacia sieť s viacerými pracoviskami
Krajina: Rakúsko

AirKey v skratke

• Odosielanie kľúčov na smartfóny prostredníctvom internetu
• Vhodné aj pre komplexné uzamykacie systémy
• Bezplatná a jednoduchá online správa na zriadenie a blokovanie prístupov
• Flexibilita, nezávislosť a jednoduché používanie pri modernej bezpečnosti
• Prenos dát „end to end“, ktorý je šifrovaný SSL
• Dlhá životnosť batérií (približne dva roky)
• Použitie v exteriéri je možné od -20 do +55 stupňov Celzia

Viac informácií o AirKey