Veganista: Ärlig, vegansk glass.

News | 05. July 2022.

Veganskt är trendigt. Och nyttigt. Det skapar hållbarhet. Och smakar gott. De 12 Veganista-butikerna ägs av grundarna Susanna och Cecilia. Båda har varit veganer och driftiga entreprenörer i över 20 år. Säkerhetslösningen för de 12 butikerna, och den nya veganska flygplatsrestaurangen The Lala samt produktionsanläggningen för vegansk glass i Wien stavas AirKey.

Trend

– Vi öppnade den första butiken 2013. Då var den veganska rörelsen fortfarande i sin linda, minns grundaren Cecilia Havmöller. När vi förklarade begreppet ”vegan” var det många som tittade skeptiskt på oss. Idag är vegansk kost vardagsmat. Denna kosthållning, där man helt avstår från animaliska produkter, dvs. även från mjölk och ägg, har numera många anhängare bland befolkningen. Veganista har i 10 år stått för ärlig, vegansk glass och de ovanliga kreationerna är populära bland alla glassälskare – vare sig de är veganer eller inte. I SPAR butikerna har de senaste året de fyra Veganista smakerna ”Nuts about you”, ”Strawberrytella”, ”Kiss the Cookie” och ”Fudge Off” gjort livet i Österrike lite sötare, och nu är det dags för den populära glassfamiljen att få tillökning. De tre nya sorterna ”Nougat me good”, ”Me, Myself & Eis” och ”EisDate” lever upp till sitt namn och är iskalla, oemotståndligt goda och 100 % veganska. De finns också i SPAR-frysarna över hela Österrike.

Verksamheten är säsongsbetonad och flexibel

–Glass är en säsongsprodukt, konstaterar Susanna Paller, Veganistas medgrundare och ansvarig för bland annat den kreativa smaksammansättningen i syskonduons företag. Det innebär att säsongen börjar i mitten av februari och fortsätter fram till slutet av oktober. Men glassälskare kan andas ut: Veganistas flaggskeppsbutik i Neustiftgasse i Wien har öppet nästan året runt (6 veckors vinteruppehåll). Utöver butikerna driver de båda entreprenörerna även popup-butiker som är öppna under begränsade veckor, till exempel i musemskvarteret i Wien. –Vi arbetar mycket med säsongsarbetare. Studenter som bara jobbar ett par timmar eller deltidsarbetare. Totalt består vårt team av cirka 150 fantastiska medarbetare. En del stannar kvar hela säsongen, andra arbetar bara när universitet och högskolor har stängt eller endast på lördagar.

Nu finns även Veganista på Wiens flygplats

Veganista och The LaLa flyttar in på Wiens flygplats: Österrikes första take-away-restaurang som kombinerar Veganista och The LaLa öppnar på en yta på mer än 50 m² i terminal 2, som snart kommer att få ett ansiktslyft.

Flexibilitet är ett måste. AirKey är lösningen.

Men hur ska nödvändig flexibilitet kunna uppnås i de många butikerna? Här kom slumpen till de två ambitiösa grundarnas undsättning. Just mittemot deras första butik låg nämligen säkerhetsföretaget Entrich. Christian Kapuy, numera försäljare och projekterare hos EVVA: –Jag minns att de besökte oss och förklarade vad de ville ha. Då visste jag direkt att AirKey var rätt lösning.

Smarttelefonen som nyckel

AirKey uppfyller nämligen alla önskemål: Det är flexibelt. Medarbetarna öppnar butikerna med sina telefoner. Deras behörigheter kan när som helst utökas eller spärras, till exempel om någon slutar arbeta i en butik. Det är enkelt att lägga till nya användare och lika lätt att ta bort dom gamla. Administrationen av sysstemet görs centralt och är enkel och flexibel. Det ger full kontroll i alla lägen. AirKey används numera i alla Veganista-butiker, samt i de kreativa systrarnas senaste tillskott, det helt veganska Grab- & Go-konceptet "The LaLa" och i produktionsanläggningen i hjärtat av Wien. För popup-butiker finns AirKey som hänglås – med samma höga användarvänlighet. –För de få av oss som inte har någon smartphone finns fortfarande den gamla goda taggen, skrattar Cecila Havmöller. Med EVVA är vi verkligen rustade för allt.

Teknik i projektet

Objekt beskrivning: Komplett låskoncept för Veganista och The LaLa och produktionsanläggningen
Produkter: 35 enheter, utöver den mobila lösningen används även 70 taggar
Installatör: Säkerhetsföretaget Entrich
Produkt: AirKey
Företag: Matkedja med många filialer
Land: Österrike

Teknik i AirKey

Skicka nycklar (behörigheter) till smarttelefoner via internet
Passar på små och stora objekt
Kostnadsfri, enkel och flexibel molnbasserad administration
Flexibelt, oberoende och enkel användning med modern säkerhet
End-to-end- och SSL-krypterad dataöverföring
Lång batteritid (cirka två år)
Utomhusbruk från -20 till +55 grader Celsius

Mer info om AirKey

tillbaka