Veganista: Autentico gelato vegano.

Attenzione alle tendenze

"Abbiamo aperto il primo negozio nel 2013. In quel tempo il movimento vegano era appena agli inizi", ricorda una delle fondatrici, Cecilia Havmöller. "Frequentemente dovevamo spiegare il significato di "vegano" e il più delle volte incontravamo molte perplessità." Oggi, invece, essere vegani è diventato di moda. Molte persone conoscono il veganismo, cioè quella forma di alimentazione che rinuncia completamente ai prodotti di origine animale, quindi anche al latte e alle uova. Da 10 anni Veganista è sinonimo di autentico gelato vegano. Grazie alle sue originali creazioni ha conquistato il palato sia degli amanti del gelato vegano sia quelli del gelato tradizionale. Ai quattro apprezzati gusti Veganista disponibili nei supermercati SPAR ("Nuts about you", "Strawberrytella", "Kiss the Cookie" e "Fudge Off") che già da un anno rendono più dolce la vita di tutti gli austriaci, si aggiungono ora anche altre tre nuove proposte: "Nougat me good", "Me, Myself & Eis" ed "Eis Date". Assolutamente deliziosi e al 100% vegani, sono tutti disponibili nel reparto Gelati dei frigoriferi SPAR in Austria.

Flessibilità stagionale

"Il gelato è un prodotto stagionale", spiega Susanna Paller, l'altra sorella fondatrice di Veganista e responsabile, tra l'altro, della ricerca creativa dei gusti dell'azienda. La stagione inizia in genere a metà febbraio e dura fino alla fine di ottobre. Gli amanti del gelato però possono stare tranquilli: il flagship store di Veganista nella Neustiftgasse a Vienna rimane aperto per quasi tutto l'anno (sono chiusi solo per 6 settimane per la pausa invernale). Oltre alle filiali, le due imprenditrici gestiscono anche "pop-up store", ovvero punti vendita che vengono aperti solo per settimane limitate, ad esempio nel Museumsquartier (quartiere museale) di Vienna. "Di conseguenza, assumiamo molti lavoratori stagionali, studenti o lavoratori part-time. In totale, il nostro team è composto da circa 150 persone straordinarie. Alcune restano con noi per tutta la stagione, altre solo durante le vacanze universitarie e altre ancora lavorano solo il sabato."

Vegano in aeroporto

Veganista e The LaLa all'aeroporto di Vienna: su una superficie di oltre 50 m², nel nuovissimo terminal 2, verrà aperto il primo ristorante take-away combinato Veganista e The LaLa dell'Austria.

La flessibilità è un must ed AirKey la offre.

Come ottenere quindi la flessibilità necessaria per i numerosi punti vendita? In questo caso le due ambiziose imprenditrici hanno trovato davvero un valido aiuto. L'azienda specializzata in sicurezza Entrich aveva la propria sede proprio di fronte alla prima gelateria del gruppo. Christian Kapuy, nel frattempo diventato consulente esterno di EVVA ma già assistente della prima ora, ricorda bene: "Le due sorelle sono venute da noi e ci hanno raccontato quello che volevano fare. Ho intuito subito che AirKey era la soluzione perfetta".

Con lo smartphone si gestisce tutto

AirKey soddisfa tutte le necessità: è flessibile. I dipendenti aprono i negozi con i loro smartphone, l'accesso può comunque essere bloccato o esteso in qualsiasi momento, come ad esempio quando un collaboratore non lavora più presso una filiale. I nuovi collaboratori del team possono essere aggiunti facilmente alla lista delle persone autorizzate all'accesso, mentre quelli che non ne fanno più parte possono essere rimossi con la stessa facilità. E ovviamente tutti i sistemi di accesso possono essere chiusi anche a livello centrale. Il controllo totale è in questo modo sempre sotto controllo e garantito. AirKey gestisce le aperture di tutte le filiali di Veganista, compreso l'ultima creatura nata dalla mente creativa delle sorelle: il concept di cibo 100% vegano take-away "The LaLa,  nonché lo stabilimento di produzione nel cuore che si trova nel 7° distretto comunale di Vienna. Nei "pop-up store", invece, sono stati adottati i lucchetti AirKey che rappresentano un'integrazione ottimale per il sistema AirKey e garantiscono una sicurezza flessibile e un'estrema facilità d'uso. "Per i pochi di noi che non hanno uno smartphone c'è ancora il buon vecchio transponder", afferma ridendo Cecilia Havmöller. "Con EVVA siamo veramente preparati per qualsiasi evenienza."

Tecnologia adottata

Progetto: Concetto di chiusura completo per Veganista e The LaLa, nonché per lo stabilimento di produzione
Numero di pezzi: 35 componenti installati, oltre alla soluzione mobile vengono utilizzati anche 70 transponder
Realizzazione: Entrich
Prodotto: AirKey
Classe immobili: Catena alimentare con più sedi
Paese: Austria

AirKey in un solo colpo d'occhio

• La chiave viene inviata tramite Internet allo smartphone
• Adatto anche per sistemi di chiusura complessi
• Sistema di gestione online gratuito e semplice per l'impostazione e l'apertura degli accessi
• Flessibilità, autonomia e facilità di utilizzo per una moderna sicurezza
• Trasmissione dei dati end-to-end e con crittografia SSL
• Lungo ciclo di vita della batteria (circa due anni)
• Possibilità di impiego in ambienti esterni da -20 a +55°C
   

Altre informazioni su AirKey